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Italienisch Essen -> Pollo Marengo
Pollo Marengo ist ein italienisches Schmorgericht mit Huhn / Hähnchen. Für Pollo-Marengo gibt es viele verschiedene Arten der Zubereitung. Das Ursprungsrezept besteht aus Huhn, Hühnerbrühe, Brot und Eiern. Zur Verfeinerung können z.B. auch Tomaten, Champignons und Wein ergänzt werden. Zuerst wird das Huhn in Brust, Flügel und Schenkel geteilt und anschließend mit Salz und Pfeffer gewürzt in Olivenöl gebraten. Dafür eignet sich besonders ein Schmortopf. Sobald die Brust halb gar ist, wird diese aus dem Topf genommen und separat in Butter, gern auch mit Champignons, zu Ende gegart. Der Rest des Schmortopfes wird vor dem weiteren Schmoren mit Hühnerbrühe abgelöscht. Anstelle der Hühnerbrühe kann auch Weißwein zum ablöschen verwendet werden. Die Beigabe von Tomaten rundet den Geschmack ab. Die Eier können als frittierte Eier als Beilage gereicht werden. Pollo Marengo gilt als Hauptgericht und kann beim Italiener, Lieferservice oder Bringdienst online bestellt werden. Dieses Essen schmeckt am Besten zu einem Glas Wein. Als Nachtisch eignet sich ein Sahne-Dessert. |
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