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Italienisch Essen -> Ossobuco
Ossobuco ist eine italienische Kalbshachse / Kalbshaxe. Diese gibt es z.B. als Milanese mit Sahnesoße. Die Kalbsscheiben werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Mehl gewälzt und in einer Pfanne in Olivenöl angebraten. Anschließend mit Wein und Brühe ablöschen. Danach Gemüse, wie Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Lauch anschmoren und Tomatenmark dazugeben. Etwas Knoblauch rundet den Geschmack ab. Anschließend wird die Gemüsesoße zum Fleisch gegeben und kann mit Parmesan Spaghetti oder Reis serviert werden. Zu deutsch bedeutet Ossobuco Kochen mit Loch. Ossobuco bestellt man als Hauptgericht beim Italiener, Lieferservice oder Bringdienst online. Dieses Essen schmeckt am Besten frisch zubereitet. |
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