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Italienisch Essen -> Gnocchi
Gnocchi sind kleine Klöße, die aus Kartoffeln und Mehl hergestellt ("gnocchi di patate") und in heissem Salzwasser gegart werden. Sie können auch aus Gries, z. B. Hartweizen- oder Maisgries, zubereitet werden, dann nennt man sie "gnocchi di semolino". Die Zubereitung ist einfach. Man mischt Mehl, Kartoffeln und Wasser miteinander. Dabei entscheidet die Menge des Mehles und die Konsistenz der Kartoffeln, wie locker die Gnocchis werden. Etwas Abwechslung bringt auf Wunsch die Beigabe von Maisgrieß (Polenta) oder einem Ei. Gnocchies können herzhaft z.B. mit Käse, Ruccola, Tomatensoße, Trüffel, Steinpilz-Sahnesoße oder Spinat serviert werden. Aber auch als süße Speise können Gnochis zum Nachtisch/Dessert mit Waldbeeren, Apfelmus oder Vanille-Zimt-Soße serviert werden. Das Wort Gnocchi stammt aus dem italienischen und bedeutet Nocken. Dabei handelt es sich nicht um Nudeln, sondern um ein Kartoffelprodukt. Gnocchies können beim Bringdienst, Lieferservice oder Italiener online bestellt werden. Auch im Supermarkt findet man dieses Essen. |
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